Molecular Cuisine ၊ သင်စားတဲ့အရာက သင်မြင်တဲ့အရာမဟုတ်ဘူးလား ?

Molecular Cuisine ဆိုတာ ဘာလဲ။

အတိုချုပ်ပြောရရင် Molecular cuisine ပါ။အစာအိမ်ဗေဒလောကတွင် လမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။မော်လီကျူးဟင်းလျာများအကြောင်း သင်မကြားဖူးသော်လည်း တစ်လုံးလျှင် RMB 800 ဖြင့် ရောင်းချသည့် ဂျပန်၏ အဆုံးစွန်သော မော်လီကျူးဟင်းလျာ- Dragon Gin Strawberry အကြောင်း အနည်းငယ် ကြားဖူးပေမည်။"အစားအစာ၏အရသာကို မော်လီကျူးယူနစ်များဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏မူလအသွင်အပြင်ကို ချိုးဖျက်ခြင်း၊ ပြန်လည်ကိုက်ညီပြီး ပုံသွင်းခြင်း၊ သင်စားသောအရာသည် သင်မြင်သောအရာမဟုတ်ပေ။" - ဤသည်မှာ မော်လီကျူးဟင်းလျာ၏ သိပ္ပံနည်းကျနိယာမဖြစ်သည်။

မော်လီကျူးအစားအစာလို့ ခေါ်တာကို ရည်ညွှန်းပါတယ်။ဂလူးကို့စ် (C6H12O6)၊ ဗီတာမင် C (C6H8O6)၊ citric acid (C6H8O7) နှင့် maltitol (C12H24O11) တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အစားအသောက်ပစ္စည်းများ၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံအား ပြောင်းလဲပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို ပြန်လည်ပေါင်းစပ်ပါ။တစ်နည်းဆိုရသော်၊ ပထဝီဝင်အနေအထား၊ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အခြားအချက်များဖြင့် ကန့်သတ်မထားတော့ဘဲ မော်လီကျူးရှုထောင့်မှ အကန့်အသတ်မဲ့ အစားအစာပမာဏကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ အစိုင်အခဲအစားအစာပစ္စည်းများကို အရည် သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့ဖြစ်စေသော အစားအစာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာတစ်ခု၏ အရသာနှင့် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ကို အခြားအစားအစာပစ္စည်းနှင့် ဆင်တူစေသည်။ဥပမာ- အသီးအရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကာဗီယား၊ ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့ အာလူးများ၊ ခရင်မ်နှင့် ဒိန်ခဲဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကြက်ဥ၊ ဆာရှိမိ ဆူရှီဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂျယ်လီ၊ ပွက်ပွက်ဆူသော မုန့်လုပ်ထားသည့် ဂျယ်လီ၊

မော်လီကျူးဟင်းလျာက ဘာကြောင့် ဒီလောက်ဈေးကြီးတာလဲ။

မော်လီကျူးဟင်းလျာသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဇိမ်အရှိဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ထိပ်တန်း မော်လီကျူးအစားအစာများ ပြင်ဆင်မှုမှာ သိပ္ပံနည်းကျ စမ်းသပ်မှုများကဲ့သို့ ရှုပ်ထွေးပြီး အလွန်ခက်ခဲသောကြောင့် ဈေးနှုန်းများလည်း အလွန်မြင့်မားပါသည်။ရှုပ်ထွေးပြီး သိမ်မွေ့သော ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်သည် အချိန်ကုန်ပြီး လုပ်အား သုံးစွဲမှု များပြားပြီး သေးငယ်သော အစားအစာ များသည် "စားရန် မလုံလောက်" စေသည်။ဒါပေမယ့် ဒီအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းသစ်ကို လူတွေက လက်ခံနေကြတယ်ဆိုတာ ငြင်းလို့မရပါဘူး။စားဖိုမှူးများစွာသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် မော်လီကျူးချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်များကို ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး လူတိုင်းကို အိမ်တွင် ရိုးရှင်းပြီး အဆင့်မြင့် မော်လီကျူးချက်ပြုတ်နည်းကို သင်ကြားပေးသည်။မော်လီကျူးဟင်းလျာများသည် အရပ်ရှည်ရှည်ပုံရသည်၊ သို့သော် အမှန်တကယ်တွင်၊ ချက်ပြုတ်နည်းများကသာ ရိုးရှင်းသည်၊ အဓိကအားဖြင့် အပူချိန်နိမ့်သော ချက်ပြုတ်နည်း၊ အမြှုပ်နှင့် ဆံပင်ပုံ၊ နိုက်ထရိုဂျင်အရည်နှင့် ဆေးတောင့်များ။

ဥပမာအားဖြင့်၊ အမြှုပ် mousse နည်းလမ်းတွင်၊ mousse ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကို surfactant မှသတ်မှတ်သည်။Soy Lecithin သည် ပဲပိစပ်မှ ထုတ်ယူထားသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာဖြစ်သည်။၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော lipid အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။၎င်းကို စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် emulsifier၊ moisturizer နှင့် thickener အဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည်။

ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်မော်လီကျူးများသည် အရည်နှင့်ပူဖောင်းများကြားတွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခြေအနေကို တည်ငြိမ်စေမည်ဖြစ်သည်။ပုံး သို့မဟုတ် ခွက်ထဲတွင် ပဲပုပ်ဥ တိုဟူးဆီအရောအနှောကို ပေါင်းထည့်ကာ ရေမြှုပ်မီးစက်၏ ပို့လွှတ်သည့်ပိုက်၏ ဇကာခေါင်းကို အရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပြီး အမြှုပ်များ အမြဲထွက်နေမည်ဖြစ်သည်။

Molecular cuisine Food အတွက် အဘယ်ကြောင့် Filter ကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်သနည်း။

Filter ဦးခေါင်းသည် အမြှုပ်များကို ထုတ်ပေးသည့် သယ်ဆောင်သူဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အညစ်အကြေးများကို စစ်ထုတ်ကာ သန့်ရှင်းသော အမြှုပ်များကို ထုတ်လုပ်သည်။အညစ်အကြေးများစုပုံခြင်းမှရှောင်ရှားရန်နှင့် filter head ၏ filtering effect ကိုထိခိုက်စေရန်အတွက်အသုံးပြုပြီးနောက်အချိန်မီသန့်ရှင်းသင့်သည်။Stainless Steel Filter Head ကိုသုံးတာ ပိုသင့်တော်ပါတယ်။ပလပ်စတစ်ပစ္စည်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ Stainless Steel သည် သံချေးတက်ခြင်းကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး သန့်ရှင်းရန် လွယ်ကူပြီး ဓာတုဗေဒ ခုခံမှုလည်း ပိုကောင်းပါသည်။

HENGKO တွင် 0.1-120 microns အကွာအဝေးအတွင်း စစ်ထုတ်မှုတိကျမှုနှင့်အတူ ရွေးချယ်ရန် စတီးလ်စတီးလ်ဇကာခေါင်းများ အမျိုးမျိုး၊ မော်ဒယ်များနှင့် ပုံစံအမျိုးမျိုး ရှိသည်။၎င်းကို အစားအစာအဆင့် 316l သံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး သာမန်ပစ္စည်းများထက် မြင့်မားသောအပူချိန်၊ အပူချိန်နိမ့်မှုနှင့် သံချေးတက်ခြင်းကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။မြင့်မားသောဖိအားခံနိုင်ရည်ရှိမှု၊ ကောင်းသောလေဝင်လေထွက်ကောင်းမွန်မှု၊ တိကျသောစစ်ထုတ်မှု၊ တင်းကျပ်သောအမှုန်အမွှားစည်းနှောင်မှု၊ ကပ်ပြား သို့မဟုတ် ချပ်စ်များကျဆင်းခြင်းမရှိပါ။

Molecular cuisine Food အတွက် HENGKO က ဘယ်လိုဖြေရှင်းချက် ပေးစွမ်းနိုင်မလဲ။

HENGKOသုတေသန၊ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးနှင့် ထုတ်လုပ်ရေးတို့အတွက် ရည်စူးထားသော ထုတ်လုပ်သူဖြစ်သည်။stainless steel လေအေးပေးစက်များ, အိုဇုန်းပျံ့စင်များ, ဟိုက်ဒရိုဂျင်ကြွယ်ဝသော ရေဆက်စပ်ပစ္စည်းများ, အိမ်သုံးအသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများစသည်တို့သည် ဆယ်နှစ်ကျော် ကြွယ်ဝသော ထုတ်လုပ်မှု အတွေ့အကြုံနှင့် ခိုင်မာသော ကုန်ထုတ်နည်းပညာ စွမ်းရည်များဖြင့်။ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်လိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖြေရှင်းနည်းများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ကျွမ်းကျင်အင်ဂျင်နီယာနှင့် နည်းပညာအဖွဲ့မှ သင့်အား ဝန်ဆောင်မှုပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် "ဖောက်သည်များကိုကူညီပါ၊ ဖောက်သည်များအောင်မြင်ရန်၊ ဝန်ထမ်းများအောင်မြင်ရန်၊ အတူတကွဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန်" ၏စီးပွားရေးဒဿနကိုကျွန်ုပ်တို့သည်အမြဲတမ်းလိုက်နာကြပြီးဖောက်သည်များ၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာခံယူချက်နှင့်သန့်စင်မှုနှင့်အသုံးပြုမှုရှုပ်ထွေးမှုများကိုပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ဖြေရှင်းရန်ကုမ္ပဏီ၏စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်နှင့် R&D နှင့်ပြင်ဆင်မှုစွမ်းရည်များကိုအဆက်မပြတ်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ဖောက်သည်များသည် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။